Leblebinin gerek besleyici niteliği gerekse her türlü kaplamaya uygun nötr bir hammadde olması nedeniyle sağlıklı beslenmenin yanısıra Çorum ilinin tanıtımı ile birlikte ekonomisine katkısının öneminin incelendiği, alanındaki ilk olan “Tarihten Gelen Lezzet Çorum Leblebisi” isimli kitap Çorum Belediyesi tarafından bastırılarak okuyuculara sunuldu. Türkiye’nin kolay ulaşılabilen lezzeti olan leblebiyi, zahmetli emek yoğun üretim sürecini ve besin değerini düşünerek daha iyi tanınması ve tanıtılması gerektiğinden yola çıkılarak hazırlanan kitapta, Hitit Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörlüğü desteği ile gerçekleştirilen araştırma sonucunda ortaya çıkan eserler yer almakta. (Bülent USLU)