Bir gün önceden terbiye edilmiş kuzu etleri çengellere takılarak odun ateşinde ısıtılan tandıra asılır. Kapalı tandırda yavaş yavaş pişen kebap, Çorum’un ünlü “pazar ekmeği” olarak bilinen ince pidesiyle servis edilir. <br /> Üç kuşak kebapçı aileden gelen Mustafa Hafızoğlu ve oğlu Nurettin Hafızoğlu’nun sahibi olduğu Kebapçızade de, Çorum’un ünlü tandır kebapçıları arasında ilk sıralarda yer alıyor. <br /> Taşhan Caddesi’ndeki Kebapçızade, yakın geçmişte televizyon programlarına da konu olmuştu. <br /> Kebapçızade’nin iki katlı işyerinin ikinci katı, genişletilerek modern bir salon haline getirildi. <br /> Çorum’a gerçek tandır lezzetini sunduklarını belirten Mustafa Hafızoğlu, artan ilgi karşısında salonu genişletme ihtiyacı duyduklarını belirterek, müşterilerine daha iyi hizmet sunabilmenin çabası içinde olduklarını söyledi. (Aliye ÖNCEL)