Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Samsun Bölge Müdürü Harun Çiçek, 2016 yılı Mayıs ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. Bölge Müdürü Çiçek’in verdiği bilgiye göre ticari süt işletmelerince Mayıs ayında 837 bin 800 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3 azaldı. Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 112 bin 674 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,3 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 57 bin 93 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,6 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 645 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 19,3 azaldı.<br /> Yoğurt üretiminin 97 bin 826 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,4 azaldığını, ayran üretiminin ise 62 bin 187 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,9 artış gösterdiğini anlatan Çiçek, Mayıs’ta ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildiğini, mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarının Mayıs’ta bir önceki aya göre yüzde 1,6 azaldığını, takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarının ise bir önceki yılın Mayıs ayına göre yüzde 3,4 azaldığını belirtti.<br /> (Haber Merkezi)<br />