Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2016 yılı Nisan ayı 'Süt ve Süt Ürünleri Üretimi İstatistikleri'ni açıkladı. Buna göre; toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,7 azaldı. Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 120 bin 601 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,1 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 54 bin 14 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,1 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 847 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 14,9 azaldı.<br /> Yoğurt üretimi 97 bin 945 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,7 arttı. Ayran üretimi ise 60 bin 250 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 11,6 artış gösterdi. Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.<br /> Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki aya göre yüzde 3,2 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,7 azaldı. (İHA)<br />