Bayat MTAL Biyoloji Öğretmeni Ahmet Karataş, kültür mantarları içerisinde önemli yere sahip bir tür olan istridye mantarının kavak mantarı, kayın mantarı ve yaprak mantarı gibi isimlerle ülkemizde adlandırılmış sevilen ve tercih edilen bir mantar türü olduğunu belirterek, kütükte ve torbada üretimi yapılabilen istiridye mantarını, doğal formunda ve steril uygulamayı daha kolaylaştırabilmek için kavak ağacı kütüğünde aşılamayı tercih ettiklerini belirtti.<br /> Bayat ve köylerinde mantarın sevilen bir gıda maddesi olarak toplanıp tüketildiğini; fakat doğadan bilinçsizce toplanan mantar türlerinin böbrek ve karaciğer yetmezliklerine, zehirlenmelere ve hatta ölümlere yol açabileceğini anımsatan Ahmet Karataş, mantar kültürünün de steril ortamlarda ehil kişilerce yapılması gerektiği konusunda öğrencilere bilgilendirmelerde bulunduklarını söyledi.<br /> Kütüklerden ilk mantar çıkışının, 9. sınıf biyoloji dersinde mantarlar konusunu işleyecekleri bahar aylarında gerçekleşmesini umduğunu kaydeden Karataş, “Kavak ağacı kütüklerinde 1-2 aylık kuluçka dönemi ardından 4-9 aylık gelişim süreci sonunda ilk mantarların çıkması beklenmekte ve kütüklerden kullanılan ağacın türüne göre 3-5 yıl kadar da mantar elde edilmesi beklenmektedir.” dedi.<br /> <br /> <img class="detayFoto" src="http://www.corumhaber.net/images/upload/BYT221116.jpg" /><br /> (Haber Merkezi)