Ve bu “efsane” lokantanın tandır kebap ustası Nurettin Hafızoğlu…<br /> Nurettin Usta, iki oğlu Kadir ve Mustafa’yı da iyi birer kebapçı olarak yetiştiriyor. <br /> İki kardeş, babalarının yolundan giderek kendilerini kanıtlıyorlar ve Çorum’un sayılı tandır ustaları arasına isimlerini yazdırıyorlar.<br /> Mustafa Hafızoğlu, Çöplük Çarşısı altında Taşhan Caddesi’ndeki Kebapçızade isimli kebapçı dükkanında, babasının adını taşıyan oğlu Nurettin Hafızoğlu ile çalışıyor. Dolayısıyla, “babadan oğula” deyiminden de öte, “dededen toruna” bir süreç bu. Daha doğrusu, 1945 yılından başlayan, tam 70 yıllık bir süreç…<br /> Mustafa Usta, mütevazı dükkanında Çorum’un seçkin insanlarına gerçek Çorum lezzetini tattırdığını belirterek, güvenli biçimde “Tandır kebap bizim işimiz” demeyi de ihmal etmiyor. <br /> Mustafa Hafızoğlu, “Bu lezzeti tadan, bir daha unutamıyor. Dışarıdan Çorum’a gelenler, artık her gelişlerinde bize uğramadan edemiyorlar” ifadesini kullanıyor.<br /> <br /> <img width="624" height="312" src="/images/upload/KEBAP210815.JPG" alt="" /><br /> <br /> (Aliye ÖNCEL)<br /> <br />