Ünlü aşçılardan Kocatepe’de ziyafet

Çorum Aşçılar ve Pastacılar Derneği, Çorum’a ünlü aşçıları getirmeye devam ederken, Kocatepe Kahve Evi de Ekol Gıda Türkiye Şefleri’nden Barış Işık ve Ahmet Bilal Güles’i ağırladı.

Güncel 07.04.2017, 00:49
1812
Ünlü aşçılardan Kocatepe’de ziyafet

Önceki gün Çorum Merkez Bahçelievler Mesleki Teknik Anadolu Lisesi’nde gençlere eğitim veren şefler, Kocatepe’nin mutfağına renk katıp yemeklerini tanıttılar.

Çorum Aşçılar ve Pastacılar Dernek Başkanı ve Kocatepe Kahve Evi Mutfak Şefi Rasim Çakıcı’nın öncülük ettiği organizasyonda Kocatepe’nin mutfağında dünya mutfağından yemekler yapılırken, organizasyona Ekol Gıda Karadeniz ve Doğu Anadolu Bölge Müdürü Murat Döner, Anitta Otel Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ve Anitta otel mutfak çalışanları, Çorum Merkez Bahçelievler Mesleki Teknik Anadolu Lisesi Bölüm şefi Nuran Köse ve mutfak bölüm öğretmenleri katıldı.

Ekol Gıda Türkiye Şefleri’nden Barış Işık Çorum’a ilk defa geldiklerini belirtirken, Çin eriştesinden karışık sebzeli noodle, kremalı makarna Fettucine, domates soslu Caserecce ve Tortilla ekmeği kullanarak çedar peynirli ve köfteli bir hamburger yaptıklarını söyledi.

Yeni nesil aşçılara eğitimler verdiklerini kaydeden Işık, “Çorum’da da bu fırsatı yakaladık. Yaptığımız yemeği birinin beğenmesi ve bunu bizimle paylaşması bizim mutluluk kaynağımız. O zaman bir şeyleri doğru yapabildiğimizi anlayabiliyoruz. Zaman zaman insanlar sosyal tesislerde özel günlerini kutluyorlar, dertlerini paylaşıyorlar bunlar örnekler, bizim yaptığımız mesleğin önemi burada belli oluyor. Burada bizim bir dikkatsizliğimiz ya da özensizliğimiz onların gününü mahvetmeye neden olabilir. Bu yüzden yaptığımız iş çok değerli.

İnsan doymadığı zaman fiziki ve ruh olarak hayatını devam ettiremez. Ben bu şekilde düşünüyorum, aşçılık şuan istediği değeri görmese de bu konuyla alakalı çaba sarf ediliyor. Bir sürü akademi açıldı, üniversiteler açıldı, hocalarımız yeni nesil gençliğimizi eğitiyor, mesleğimizin daha iyi yerlere geleceğini düşünüyorum. Workshoplarda, üniversitelerde, liselerde bildiklerimizi yeni nesil arkadaşlarımızla paylaşıyoruz, ürünlerimizi tanıtıyoruz ve uygulamasını yapıyoruz” dedi.

“AŞÇILARA DEĞER VERİLMİYOR”

Çorum Aşçılar ve Pastacılar Dernek Başkan ve Kocatepe Kahve Evi Mutfak Şefi Rasim Çakıcı, aşçıların olması gerektiği yerde olmadıklarını ve aşçılara değer verilmediğini söyledi.

Lokantalarda en önemli unsurun mutfak ve aşçılar olduğunu kaydeden Çakıcı, “Bütün yükler aşçıdadır, kendilerini ve kalplerini koyarlar. Bizim hiç tatilimiz yoktur tabiri caizse bayram seyran bilmeyiz. Aşçı hep kendinden verir ama hiçbir zaman hak ettiğini alamaz” dedi.  (Esra ESEN)

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
banner255
banner133
25°
az bulutlu
banner303
banner364
Namaz Vakti 05 Temmuz 2020
İmsak 03:12
Güneş 05:09
Öğle 12:50
İkindi 16:48
Akşam 20:21
Yatsı 22:09
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 30 63
2. Trabzonspor 29 58
3. Sivasspor 30 54
4. Galatasaray 29 52
5. Beşiktaş 29 50
6. Fenerbahçe 30 49
7. Alanyaspor 30 48
8. Göztepe 30 38
9. Gaziantep FK 30 38
10. Antalyaspor 30 37
11. Kasımpaşa 30 36
12. Gençlerbirliği 30 32
13. Denizlispor 30 32
14. Malatyaspor 30 29
15. Çaykur Rizespor 29 29
16. Kayserispor 29 28
17. Konyaspor 29 27
18. Ankaragücü 30 25
Takımlar O P
1. Hatayspor 32 60
2. Erzurum BB 32 56
3. Bursaspor 32 55
4. Adana Demirspor 31 54
5. Akhisar Bld.Spor 31 51
6. Fatih Karagümrük 31 50
7. Altay 31 50
8. Ümraniye 31 44
9. Keçiörengücü 32 44
10. Giresunspor 32 44
11. Menemen Belediyespor 32 42
12. Balıkesirspor 31 35
13. İstanbulspor 31 34
14. Altınordu 32 33
15. Boluspor 31 30
16. Osmanlıspor 31 24
17. Adanaspor 32 21
18. Eskişehirspor 31 12
Takımlar O P
1. Liverpool 33 89
2. Man City 32 66
3. Leicester City 33 58
4. Chelsea 33 57
5. M. United 33 55
6. Wolverhampton 33 52
7. Arsenal 33 49
8. Sheffield United 33 48
9. Burnley 33 46
10. Tottenham 32 45
11. Everton 32 44
12. Newcastle 33 43
13. Crystal Palace 33 42
14. Southampton 32 40
15. Brighton 33 36
16. West Ham 33 31
17. Watford 33 28
18. Aston Villa 33 27
19. Bournemouth 33 27
20. Norwich City 33 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 34 77
2. Barcelona 33 70
3. Atletico Madrid 34 62
4. Sevilla 33 57
5. Villarreal 33 54
6. Getafe 33 52
7. Real Sociedad 33 50
8. Athletic Bilbao 34 48
9. Valencia 34 47
10. Granada 34 47
11. Osasuna 33 44
12. Levante 33 42
13. Real Valladolid 34 39
14. Real Betis 34 38
15. Deportivo Alaves 34 35
16. Eibar 33 35
17. Celta de Vigo 34 35
18. Mallorca 34 29
19. Leganés 34 28
20. Espanyol 34 24

Gelişmelerden Haberdar Olun

@