“Önceki yıllara nazaran, iyi değil bu Ramazan”

Paşa Hamamı’nın altındaki Yıldız Simit Cafe’nin sorumlu fırın ustası Ümit Yıldız, ekip arkadaşlarıyla birlikte iftarın hemen ardından simit yapımına koyuluyor.

“Önceki yıllara nazaran, iyi değil bu Ramazan”

Paşa Hamamı’nın altındaki Yıldız Simit Cafe’nin sorumlu fırın ustası Ümit Yıldız, ekip arkadaşlarıyla birlikte iftarın hemen ardından simit yapımına koyuluyor.

01 Temmuz 2016 Cuma 01:32
“Önceki yıllara nazaran, iyi değil bu Ramazan”

Ümit Usta’ya yardımcı olan Yasin Aktürk, Mert Can Yıldız ve Uğur Aktürk, seri bir şekilde hamurları kesip simit şeklinde yuvarlıyorlar. Yasin Aktürk ayrıca halka hâline getirilmiş hamurları pekmez kazanına daldırıp çıkarıyor.
Hakan Karakaş ise dumanı üstündeki simitleri, simit satıcısı akranlarının sepetlerine dağıtım yapıyor.
Uzun yıllardır sektörün içinde olan Ümit Yıldız, bu Ramazan ayında “güzel iş” yapamadıklarını söylüyor.
20 saate yakın ayakta kalmasına rağmen, bu çalışmasının karşılığını alamamaktan yakınan Ümit Usta, “Bu seneki Ramazan ayının gün dönümüne denk gelmesi, iftar ve sahur arasındaki süreyi daralttı. Bu süre darlığına aşırı sıcakların da eklenmesi bizim işimizi olumsuz etkiledi. Zaten memleketin içinde bulunduğu sıkıntılı durum ve piyasaların darboğazda oluşu da insanları bu Ramazan ayında simit keyfinden uzak tuttu.” şeklinde görüş belirtiyor.


Sağdan itibaren: Yasin Aktürk, Mert Can Yıldız ve Uğur Aktürk’ün simit yapmaktan keyif aldıkları hemen fark ediliyor. Hamurlar bu üçlü tarafından kesiliyor, biçiliyor ve halka hâline getiriliyor.


Ümit Usta, pekmez kazanına daldırılıp çıkarılan ıslanmış halkaları susama buluyor… Çırağı da kendisini dikkatle izliyor.


İşte nar gibi kızarmış simitler fırından çıktı… Hakan Karakaş, Muhammed Mandacı’nın sepetine simit dolduruyor…

Son Güncelleme: 01.07.2016 01:36
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner251