Bir gün önceden terbiye edilmiş kuzu etleri çengellere takılarak odun ateşinde ısıtılan tandıra asılır. Kapalı tandırda yavaş yavaş pişen kebap, Çorum’un ünlü “pazar ekmeği” olarak bilinen ince pidesiyle servis edilir.
Üç kuşak kebapçı aileden gelen Mustafa Hafızoğlu ve oğlu Nurettin Hafızoğlu’nun sahibi olduğu Kebapçızade de, Çorum’un ünlü tandır kebapçıları arasında ilk sıralarda yer alıyor.
Taşhan Caddesi’ndeki Kebapçızade, yakın geçmişte televizyon programlarına da konu olmuştu.
Kebapçızade’nin iki katlı işyerinin ikinci katı, genişletilerek modern bir salon haline getirildi.
Çorum’a gerçek tandır lezzetini sunduklarını belirten Mustafa Hafızoğlu, artan ilgi karşısında salonu genişletme ihtiyacı duyduklarını belirterek, müşterilerine daha iyi hizmet sunabilmenin çabası içinde olduklarını söyledi. (Aliye ÖNCEL) 
Editör: TE Bilisim