Kadir Usta da, tandırın simge isimlerinden biri

Çorum’un tandır kebabı, aynen “Adana kebap” gibi Türkiye’nin her yanında ve yurt dışında bilinen, aranan bir lezzet olarak tanınmayı hak ediyor. Ama ne yazık ki, bu müthiş lezzeti, sadece Çorum’a gelenler tadabiliyor. Çorum dışında güçlü bir tanıtımı ve sunumu, maalesef gerçekleştirilemiyor. 

Güncel 10.10.2021, 18:45
568
Kadir Usta da, tandırın simge isimlerinden biri

Çorumluların “Kadir Usta” olarak bildikleri, Çorum dışından gelenlerin de bu adla tanıyıp porsiyon porsiyon kebabını yemeye koştukları Kadir Hafızoğlu, “Leylekli” olarak bilinen Karahacı’nın Lokantası’nda tandır ustası olan babası Nurettin Usta’nın çırağı. Yani ub zanaatı babadan oğula sürdürüyor. Tam 40 yıldır da Çöplük Çarşısı’ndaki mekânında, damak zevki olanlara tandır lezzeti sunuyor. 
Daha önce “esnaf lokantası” niteliğindeki küçük bir mekânda hizmet veren Kadir Usta, 5 yıl önce mekânını genişletti, müşterilerini modern ve ferah salonlara kabul etmeye başladı. 60 yaşındaki Kadir Hafızoğlu, mesleğini öyle seviyor ki, her sabah işine, mesleğe yeni başlamanın heyecanla başlıyor. Her sabahı yeni bir başlangıç sayıyor. Zaten öylesine bir taleple karşılaşıyor ki, en geç saat 15.00 olunca kebap bitiyor. 
Kadir Usta’nın kebabına tiryaki olmak için bir kez yenilmesi yetiyor. Çorumlular, belirli aralıklarla Kadir Usta’nın dükkânına uğramadan edemiyorlar. Çorum dışında yaşayan Çorumlular, ya da Çorum’a konuk olmuş yabancılar, gelen dostlarından leblebi gibi kebap istiyorlar ya da kargoyla talepte bulunuyorlar. Yıllar geçiyor, ama bu mekânda değişmeyen şey, kalite, lezzet ve Kadir Usta’nın gülen yüzü…

(Aliye ÖNCEL) 
 

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
banner255
banner133
banner364
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 9 21
2. Hatayspor 9 19
3. Fenerbahçe 9 19
4. Beşiktaş 9 17
5. Karagümrük 9 17
6. Galatasaray 9 17
7. Alanyaspor 9 17
8. Altay 9 15
9. Konyaspor 9 14
10. Adana Demirspor 9 12
11. Kayserispor 9 11
12. Gaziantep FK 9 11
13. Sivasspor 9 10
14. Başakşehir 9 9
15. Antalyaspor 9 9
16. Öznur Kablo Yeni Malatya 9 9
17. Göztepe 9 8
18. Giresunspor 9 8
19. Kasımpaşa 9 6
20. Rizespor 9 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 9 21
2. Ankaragücü 9 21
3. Erzurumspor 9 18
4. Eyüpspor 9 17
5. Kocaelispor 8 16
6. Bandırmaspor 9 15
7. Tuzlaspor 8 14
8. Samsunspor 8 11
9. Gençlerbirliği 8 11
10. Menemenspor 9 11
11. İstanbulspor 8 10
12. Denizlispor 9 10
13. Altınordu 9 10
14. Adanaspor 9 9
15. Manisa FK 9 9
16. Boluspor 8 8
17. Bursaspor 8 8
18. Balıkesirspor 8 6
19. Ankara Keçiörengücü 8 4
Takımlar O P
1. Chelsea 8 19
2. Liverpool 8 18
3. Man City 8 17
4. Brighton 8 15
5. Tottenham 8 15
6. M. United 8 14
7. West Ham 8 14
8. Everton 8 14
9. Brentford 8 12
10. Wolverhampton 8 12
11. Leicester City 8 11
12. Aston Villa 8 10
13. Arsenal 7 10
14. Crystal Palace 7 7
15. Southampton 8 7
16. Watford 8 7
17. Leeds United 8 6
18. Burnley 8 3
19. Newcastle 8 3
20. Norwich City 8 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 9 20
2. Real Madrid 8 17
3. Sevilla 8 17
4. Atletico Madrid 8 17
5. Osasuna 9 17
6. Rayo Vallecano 9 16
7. Barcelona 8 15
8. Real Betis 9 15
9. Athletic Bilbao 8 13
10. Valencia 9 12
11. Espanyol 9 12
12. Villarreal 8 11
13. Mallorca 9 11
14. Elche 9 9
15. Celta de Vigo 9 7
16. Cádiz 9 7
17. Granada 8 6
18. Levante 9 5
19. Deportivo Alaves 8 3
20. Getafe 9 2

Gelişmelerden Haberdar Olun

@