Aşçılık programı öğrencilerine Çölyak anlatıldı

Hitit Üniversitesi Sağlık Kültür ve Spor Dairesi Başkanı Hüseyin Özden ile Doğu Akdeniz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Elemanı Süleyman Engin (Glutensiz Şef), Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Öğr. Gör. Remzi Bilgili’nin davetiyle çölyak hastalığı hakkında bilgilendirme yapmak amacıyla Alaca Avni Çelik Meslek Yüksekokulu’nu ziyaret etti.

Aşçılık programı öğrencilerine Çölyak anlatıldı

Hitit Üniversitesi Sağlık Kültür ve Spor Dairesi Başkanı Hüseyin Özden ile Doğu Akdeniz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Elemanı Süleyman Engin (Glutensiz Şef), Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Öğr. Gör. Remzi Bilgili’nin davetiyle çölyak hastalığı hakkında bilgilendirme yapmak amacıyla Alaca Avni Çelik Meslek Yüksekokulu’nu ziyaret etti.

31 Mart 2019 Pazar 20:20
Aşçılık programı öğrencilerine Çölyak anlatıldı

Aşçılık Programı öğrencileri ve diğer bölüm öğrencilerinin katılımı ile düzenlenen söyleşide Çorum’da çölyaklı bireylerin bir derneği olduğu ve bu derneğin çeşitli projeler kapsamında şefin katkılarıyla glutensiz ürün üretme eğitimlerinin verildiği ifade edilirken, Şef Süleyman Engin, meslek hayatının başlangıç noktasından başlayıp kariyer serüvenini, sektör tecrübelerini katılımcılarla paylaştı. Turizm sektöründeki faaliyetlerini, neden Glutensiz şef olduğunu ve glutensiz ürün üretmeye nasıl başladığını, bu serüvenle nasıl tanıştığını, uğraşlarını anlatan Şef Süleyman Engin, ardından çölyak rahatsızlığının nasıl ortaya çıktığını, sadece hamur işi ürünlerinden ibaret olmadığını, rahatsızlığın çözüm yollarını, diyet uygulamanın kişilere sağladığı kazanç konusunda bilgiler verdi. Son olarak Aşçılık Programı öğrencilerine Çorum’un Glutensiz Şeflere ihtiyacının olduğunu, ürünlerin en son aşçıların elinden çıktığı için şeflerin yaratıcı olması ve ufuklarının geniş olması gerektiğini anlatan Engin, öğrencilerin araştırmacı olmalarını ifade ederek geleceğin şeflerine öğütler verdi.

(Haber Merkezi)