23.11.2015, 00:01 297

EKMEĞE VİTAMİN KATILMALI

Ben senelerdir söylerim, iki üç defa da yazdım. Affınıza sığınıyorum, “ekmekte, hayvanların yiyeceğini bize, bizim yiyeceğimizi de hayvanlara yediriyorlar” diye. 26.01.2004 tarihli Sabah Gazetesindeki şimdi yazacağım yazıyı okuyunca da kendi kedime, “ne kadar haklıymışım” dedim. Aslında bu işi dünyanın 50 ülkesinde hem de 60 yıldır yapıyorlarmış.
Her zaman söylerim bizim bir şeyler keşfetmemize lüzum yok. (Edebilsek çok iyi olur da) Adamlar bizim daha yeni yapmayı düşündüklerimizi taa 50-60 yıl öncesinden yapmışlar. Zararın neresinden dönersek kârdır diye düşünerek vitaminli ekmek hakkında sizlere bazı bilgiler aktarmak istiyorum:
Türk milleti hatta İslam ülkeleri enerji ihtiyacının en az %40’ını ekmekten alıyor. Bizim kuşak hatta bu gün birçok aile, “Yemekleri ekmeğine katık yap” diye büyütülmedik mi? Bu kadar çok ekmek yiyen bir ülke olarak ve ülkemizde de %99 oranında beyaz ekmek yemek suretiyle gizli açlık yaşıyoruz. Türkiye’de kurulmuş un fabrikalarının sadece üçte biri tam buğday ununu üretmeye uygun. Önce bu fabrikaların ve yeni kurulacak fabrikaların bu vasfa uygun hale getirilmesini temin etmeliyiz. Türkiye’de un fabrikaları üçte bir kapasiteyle çalıştığına göre hemen de bu işe başlanabilir. Bir müşkülat ta doğmaz. Diğerleri de mecburen teknolojilerini güne uygun hale getirirler.
Buğday öğütülürken mineral ve vitaminlerinin önemli bölümünün bulunduğu kepek kısmı öğütme sırasında ayrılıp hayvan yiyeceği olarak kullanılıyor. Bizde bu sebeple kişi başına günde 400 gram ekmek tükettiğimiz halde B vitamini, demir, folik asit ve çinko eksikliğine bağlı sorunlar yaşıyoruz. Çoğu ülkede ekmeğin zenginleştirilmesi zorunlu kılınıyor. Bizde de öyle olmalı. Türkiye’de bu konu 12 yıl önce Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi ve Roche firmasının ortak çalışmalarıyla gündeme geldi ise de böylesine önemli bir konu daha sonraları savsaklandı.
Türk Silahlı Kuvvetlerinde kişi başına günde 900 gr ekmek tüketildiğine göre yine öncülüğü asker yapmış. TSK 2001 yılında konuyu gündemine aldı. Sayın Genelkurmay Başkanımız bu konuyu daha da hızlandırmalı ve TSK örnek olmalıdır. Ben hastalıkların ana sebebinin bu olduğunu senelerdir söylüyorum.
Şimdi çoğunuzun, bunu yazması kolay da maliyeti ne olacak dediğini duyar gibi oluyorum. Bu maliyet sadece %2 ama faydası pek çok. Bu ilaca verilen paranın sadece onda biriyle karşılanabilir. Bu işler zamanında yapılsa idi insanlarımız genç, dinç olurdu. Ayrıca bir sürü boylu, boslu gençlerimiz olurdu. Nitekim Japonya’da uygulandıktan bir süre sonra sağlık sorunlarında düşüş olduğu ve kısa boylu olan bu ülke insanlarının boy ortalamasının da bir hayli arttığı gözlemlenmiştir.
Türkiye’nin topraklarının yapısı bakımından ekmeği tam buğdayla da üretseniz başta çinko olmak üzere bazı mineraller ve vitaminler katılması mecburiyeti vardır. Şu günlerde de Lunmaş Unlu Mamuller A.Ş “Uno” markasıyla ocak ayı ortalarından itibaren piyasaya vitaminli ekmek sunmaya başlamıştır. Yine bu firma tarafından fırınlara vitaminli un ( Zengin Un) satışa sunulacaktır.
Devletin, hükümetin konuya hemen el atması gerektiğini düşünüyorum. Zaten çoğumuz beslenmeyi bilmiyoruz. Vitaminleri de pişirirken, doğrarken, bekleterek, buzdolaplarını depo gibi kullanarak ve dondurucularda yiyecekleri aylarca saklayarak onları vitaminleri kalmayan birer posa haline getiriyoruz. Onun için de bitkinlik, halsizlik, kansızlık alıp başını gidiyor. Kilo ise ayrı bir sorun. Hastalanınca bir grip bile aylarca sürüyor. Hiç olmazsa ekmeğimizde gereken mineral ve vitaminlerin ciddi olarak bulunmasını temin edersek bunun bize maliyet getirmeyip bilakis bütçemize katkısı olacaktır. Tabi ki devletin bütçesine de katkı yapacaktır.
Bütçe, katkı derken, yine hantal devlet ve bu milletin hükümeti kaplumbağa hızıyla Çin mallarına tedbir alıyor. Hatta taa aylar öncesi alması lazımken hala alamıyor. İyice laf salatası yapıyor. Ama Türkiye’de her gün fabrikalar kapanıyor, işsizlere hızla yenileri ekleniyor.
Şöyle hızlı çalışıyoruz, böyle kanun çıkarıyoruz diye kendimizi avutmayalım. İş sırasını iyi yapalım. Neyin önce yapılması lazım geldiğini bilelim. İş işten geçmeden bunlara çözümler üretelim. İyinin sonu yok! (02.09.2004)
Saygı ve sevgilerimle.
Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
banner255
banner133
22°
açık
banner303
banner364
Namaz Vakti 05 Temmuz 2020
İmsak 03:12
Güneş 05:09
Öğle 12:50
İkindi 16:48
Akşam 20:21
Yatsı 22:09
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 30 63
2. Trabzonspor 29 58
3. Sivasspor 29 53
4. Galatasaray 29 52
5. Beşiktaş 29 50
6. Fenerbahçe 30 49
7. Alanyaspor 30 48
8. Göztepe 30 38
9. Gaziantep FK 30 38
10. Antalyaspor 30 37
11. Kasımpaşa 29 35
12. Gençlerbirliği 30 32
13. Denizlispor 30 32
14. Malatyaspor 30 29
15. Çaykur Rizespor 29 29
16. Kayserispor 29 28
17. Konyaspor 29 27
18. Ankaragücü 30 25
Takımlar O P
1. Hatayspor 31 57
2. Bursaspor 32 55
3. Adana Demirspor 31 54
4. Erzurum BB 31 53
5. Akhisar Bld.Spor 31 51
6. Fatih Karagümrük 31 50
7. Altay 31 50
8. Ümraniye 31 44
9. Keçiörengücü 31 44
10. Giresunspor 31 44
11. Menemen Belediyespor 32 42
12. Balıkesirspor 31 35
13. İstanbulspor 31 34
14. Altınordu 32 33
15. Boluspor 31 30
16. Osmanlıspor 31 24
17. Adanaspor 32 21
18. Eskişehirspor 31 12
Takımlar O P
1. Liverpool 32 86
2. Man City 32 66
3. Leicester City 33 58
4. Chelsea 33 57
5. M. United 33 55
6. Wolverhampton 33 52
7. Arsenal 33 49
8. Sheffield United 32 47
9. Tottenham 32 45
10. Burnley 32 45
11. Everton 32 44
12. Newcastle 32 42
13. Crystal Palace 33 42
14. Southampton 32 40
15. Brighton 33 36
16. West Ham 32 30
17. Watford 33 28
18. Aston Villa 32 27
19. Bournemouth 33 27
20. Norwich City 33 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 74
2. Barcelona 33 70
3. Atletico Madrid 34 62
4. Sevilla 33 57
5. Villarreal 33 54
6. Getafe 33 52
7. Real Sociedad 33 50
8. Athletic Bilbao 33 48
9. Valencia 34 47
10. Granada 34 47
11. Osasuna 33 44
12. Levante 33 42
13. Real Valladolid 34 39
14. Real Betis 34 38
15. Deportivo Alaves 34 35
16. Eibar 33 35
17. Celta de Vigo 34 35
18. Mallorca 34 29
19. Leganés 33 25
20. Espanyol 33 24

Gelişmelerden Haberdar Olun

@